卤蛋视频

香菜网 2023-04-25 11:05:00 编辑：佚名 访问手机版

卤蛋

主料

鸡蛋7个4人份

辅料

水500毫升 香叶1片 花椒10颗 八角两半 茴香10粒
 

卤蛋的做法

1.鸡蛋入锅煮15分钟



2.熟后加点凉水，剥皮的时候不算太烫手就行



3.将调好的卤汁倒入铝锅中，剥好皮的鸡蛋马上入锅



4.中火煮10分钟，鸡蛋慢慢上色



5.倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味



6.卤蛋的成品图



卤蛋的烹饪技巧

鸡蛋不要刚出栏的，那样太新鲜，剥皮的时候会粘；趁热剥皮，利用热胀冷缩原理，鸡蛋热的时候吸收汤水快。

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可可蛋糕杯

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