炒合菜

用料  

绿豆芽                          300g

红薯粉条                      一把

鸡蛋                             3个

蒜末                            适量

小米辣                         2-3

韭菜                           5-6根

盐/鸡精见图量          各半勺

蚝油                            半勺

生抽                           1.5勺

炒合菜的做法  

1.粉色热水泡三十分钟捞出沥干、倒入一茶勺食用油，一瓶盖老抽拌匀备用，韭菜切段。



2.蒜切末、小米辣切段；鸡蛋打散煎成型盛出备用；



3.热油下蒜末小米辣炒香、放入豆芽翻炒两下，接着放入粉条和鸡蛋、翻炒均匀；



4.调味：放盐、鸡精各半勺、一勺半生抽、半勺蚝油；



5.粉条炒至透明、下入韭菜段翻炒几下即可。