超级下饭的黄豆酱

用料 
 
黄豆                      1斤

小米椒                  1斤

油                        适量

生抽               适量，多点也没事

蒜                       适量

姜                      适量

耗油                  适量

老抽             一点，调色的

超级下饭的黄豆酱的做法  

1.干黄豆浸泡4个小时左右，洗干净放高压锅压15分钟，熟了就控干水分备用



2.小米椒去蒂，大蒜瓣生姜洗净，一起放绞肉机搅碎



3.锅底放比辣椒多的油，油热小火放辣椒碎，炸出香味放黄豆，油少了再放，放生抽，耗油，老抽一点，不要放盐！



4.一直炒，不停搅拌，把水分炒干，差不多就是这个状态就可以装瓶了



5.装瓶子，亲戚朋友一人送一瓶，都说好香，好恰！问我咋做的



小贴士

不要放盐，生抽有盐！

一下不要做太多，没放防腐剂的冰箱最多半个月

再喜欢也不要多吃，不然会得痔疮哦！