酱驴肉

用料 ：
 
驴肉                     2斤

花椒                    适量

大料                   3-4瓣

姜片                   5-6片

蒜                      3-4瓣

豆瓣酱               3大勺

糖                     3大勺

白酒                  2平勺

盐                     2平勺

生抽                 1大勺

老抽                 1大勺

酱驴肉的做法：

  
1.驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟



2.驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺



3.大火煮开转中火，大概煮2-3小时



4.注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感



5.出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好