1.
准备材料。
2.
魔芋洗净切片
3.
黄喉洗净切片
4.
毛肚洗净切段。
5.
金针菇洗净，口蘑、松茸菌洗净，切片。
6.
土豆切片泡水。生姜切片，大葱切段。午餐肉切片
7.
干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
8.
锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
9.
放入火锅底料。
10.
泡好的辣椒段和花椒，滤去水，倒入锅底。
11.
加入高汤（白开水、鸡汤、骨汤）。
12.
放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
13.
碗底加入适量的辣椒面儿干蘸料。
14.
开始涮菜吧。
15.
开始涮菜吧。
1、蔬菜、肉类随自己的喜好添加。
