吊炉伸转千层甜丝酥脆饼的做法

1.

鸡蛋，盐，香油，蜂蜜，温水知和面。

2.

开水放到40度左右

3.

成棉如花状时，手揉捏光滑。

4.

面团

5.

保湿醒面半天以上

6.

分成四份

7.

稀油酥

8.

压饼，刷油酥好起层。

9.

卷起，伸，摔打，盘饼。

10.

圆饼

11.

表面刷油

12.

烙前擀大成大薄饼。

13.

平锅，加少油烙。

14.

烙时，不停转动油饼温度均匀。

吊炉伸转千层甜丝酥脆饼成品图

烹饪技巧

温水和面，甜酥起层油丝薄饼！