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香菜网 2019-11-02 19:56:48 编辑：本站作者 访问手机版
1.
准备食材。虾仁去虾线用盐腌制
2.
用刀背把虾仁压平，轻微剁碎
3.
虾仁加入少许淀粉抓均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
4.
冷藏过后的虾仁团成小球
5.
油炒虾头，捡出虾头，放入豆瓣酱，干辣椒炒出红油放入虾滑，倒入二分之一的水把虾滑闷熟
虾仁不要剁的太碎，以免丢掉虾仁的鲜味。
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