蔓越莓饼干 新手也不怕

小朋友很想吃蔓越莓饼干，那就做起来。简单快手，也很容易成功。

用料:
  
黄油 　　　　　　　　120克

糖粉 　　　　　　　　70克

全蛋液 　　　　　　　50克（约1个小鸡蛋）
　
蔓越莓 　　　　　　　60克

低筋面粉 　　　　　　230克


蔓越莓饼干 新手也不怕的做法:

  
1.准备好材料，蔓越莓切碎



2.120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀



3.50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀



4.分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）



5.倒入60克碎蔓越莓压拌均匀



6.把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。



7.放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米



8.切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）



9.烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）



10.上色后出炉



11.放到网架上晾凉



12.口感不错



小贴士

完全冷却后才会酥脆。