黑椒牛霖

用料  ：
1　　　　　　　　　　三花淡奶

2　　　　　　　　　　　牛霖
3　　　　　　　　　　　黑胡椒粉
4　　　　　　　　　　　红酒
5　　　　　　　　　　　　盐
6　　　　　　　　　　　洋葱

7　　　　　　　　　　　嫩肉粉

8　　　　　　　　　　　蕃茄沙司
9　　　　　　　　　　　浓缩橙汁
10　　　　　　　　　　　糖

11　　　　　　　　　　　醋


黑椒牛霖的做法 ： 


1.牛霖洗净，切成厚一点的长片，横着肉的纤维切


2.切好的肉片加适量黑胡椒粉、红酒、三花淡奶、盐、洋葱丝抓匀，盖保鲜膜放入冰箱一夜后取出


3.临做前再放些嫩肉粉拌匀，静置十分钟


4.煎锅内倒少许油，转动锅把使油均匀地布于锅底，热后放入肉片，中火煎一分半钟，再翻过来煎一分半钟，可以达到七分熟的效果。盛起放入盘中


5.锅内倒入油，热后放入洋葱末、蕃茄沙司、浓缩橙汁、盐、糖、醋，加小半碗水，烧开后倒入水淀粉勾芡，加半匙油亮色，盛出均匀地浇在牛霖上即可