椰香香芋西米露

用料  

椰浆                           1瓶

芋头                           1个

西米                  100克（可减少）

黄冰糖                      适量

水                   半锅    （煮糖水用）

水                  适量    （煮西米用）

椰香香芋西米露的做法  

1、水煮开后放西米，大火煮，由于西米粘稠，容易粘锅，所以煮的过程中，需要不断搅拌。



2、西米必需放入开水煮‼️西米必需放入开水煮‼️开水开水开水重要的事情说三遍
3、大概煮5分钟左右，关火焖10-15分钟。



4、焖了15分钟后还有小白点，将原来的水倒掉，用自来水冲去粘液，再加水煮，需不断搅拌，煮开后继续焖10分钟。



5、煮好的西米用凉白开冲去粘液，放一旁备用。



6、接下来处理芋头。



7、芋头削皮切粒（削芋头记得戴上手套，因为芋头皮含有草酸碱，对皮肤有强烈的刺激，导致皮肤会很痒）。



8、水煮开后放入芋头粒，稍微煮到筷子夹下去松化就放冰糖（不要太早放冰糖，不然芋头会不松化）。



9、关火加入椰浆。



10、加入煮好的西米，搅拌均匀。



11、完成。



小贴士

1、关于大家的问题，能不能椰浆能不能换成牛奶，芋头能不能换成番薯之类的。这是椰香香芋西米露，换成其他就不是椰香西米露啦。

2、吃不完的话，可放入冰箱冷藏，也是别有一番风味。