超快手低失败近乎完美蒸蛋法

这名字可不是哗众取宠、夸夸其谈哦，实打实的好方法，下厨的你值得拥有！！
效果基本跟外卖品有的一拼了：整个十八岁大姑娘的脸——一点褶子都没有哇！



用料:  

60克左右的鸡蛋　　　　　　　　　　　　　 1只

45度左右的温水　　　　　　　　　　 一杯（实际只用一部分）

盛饭的小碗 　　　　　　　　　　　　　　　一个

盐 　　　　　　　　　　　　　　　　少许（视个人口味而定）

葱花 　　　　　　　　　　　　　　　　　　少许

生抽　　　　　　　　　　　　　　　　 　半茶匙

虾皮 　　　　　　　　　　　　　　　少许（可省略）


超快手低失败近乎完美蒸蛋法的做法:

  
将鸡蛋敲入小碗，现在不要打蛋。

加入盐，倒入温水，至八分满。

此时开打，将蛋液搅拌均匀，标准是表面出现细密的泡沫。

水开后上锅，大火五分钟，转小火两分钟。

打开锅盖，洒上葱花与虾皮，盖上锅盖，再小火两分钟。

出锅，倒入生抽。享用吧！



小贴士

1.这是一个蛋，一人份，如需加量，原料翻倍，时间不变。


2.用温水。


3.一定要在倒入水之后再打蛋，这是蒸出完美蛋羹的重点！并且吃完后碗底不会留下难洗的蛋。


4.无需覆盖保鲜膜。


5.时间把握不好可以借助手机计时器。