秋季贴膘之煎牛排的做法

1.

准备原材料

2.

洋葱切末，黑胡椒，迷迭香用研磨器研成粉末

3.

牛肉用水泡3个小时，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡

4.

泡后沥去水分

5.

用厨房纸巾，把血水继续沾干

6.

放上60克烤肉酱，牛肉粉，黑胡椒和迷迭香，20克洋葱末

7.

用手充分抓匀，腌制30-40分钟

8.

锅内放入少量油

9.

放入牛肉，小火慢慢煎

10.

如果想吃全熟的，在煎的时候不要着急，等到上面慢慢有血渗出的时候，再翻面，煎一会儿，这样里面就不会生了

11.

牛肉拿出后，把刚才腌牛肉的底料，再放20克洋葱，煸炒并倒在牛肉上就好了。

秋季贴膘之煎牛排成品图

烹饪技巧

丝巾温馨提示：黑胡椒最好用黑胡椒粒，然后，用研磨器，研成粉，来腌制牛肉，这样味道会更浓些。