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香菜网 2019-11-02 19:57:45 编辑：本站作者 访问手机版
1.小鱼处理干净后，内外抹少量盐
2.腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下
3.锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄
4.鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒
5.鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料
6.不要放水，等调料收汁，起锅
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