1.将挞皮的材料混合，抓捏成柔软的面团，用保险膜包起放冰箱备用；
2.鸡蛋打散；
3.蛋液里加入牛奶、糖打散,尽可能让糖融化；
4.小筛子隔一层厨房纸，过滤挞液；
5.将挞皮的面团分成12个小剂子，放在蜡纸的中间，擀成直径10cm的圆片；
6.把擀好的圆片，用拇指压进12个muffin（马芬）模里；
7.看看被剪短手指甲的大拇指；
8.将蛋液均匀放入12个模子里，（勿过满，宁可剩些蛋液)；
9.烤箱预热到350°F（约192度）。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整) ，烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。
