虾滑酿羊肚菌

用料 ：
 
羊肚菌                            200克大概10只

虾仁                                 200克

小芹菜                               3根

彩椒                                   1个

蒜                                      3瓣

蚝油                                   1勺

酱油                                   2勺

胡椒粉                               3克

盐                                      2克

黄酒                                   2勺

虾滑酿羊肚菌的做法：
  
1.市场买回的羊肚菌和虾仁洗净，我今天没买到活虾，所以用了冻虾仁。



2.虾仁放入料理机，加3克胡椒粉、1勺蚝油、2勺酱油、2勺黄酒、一瓣蒜、2克生粉一起打成泥。




3.把打好的虾滑装入裱花袋，挤进羊肚菌里，每一只都要挤满。



4.灌装好的羊肚菌很饱满



5.把彩椒掰成小块，小芹菜切成段，2瓣大蒜切成片备用



6.热锅倒入油，我用了一半花生油和一半前几天自己炼的鸡油。锅里油烧热放蒜片爆香，放入羊肚菌煎一下。然后加开水，水没到羊肚菌一半的位置，加1勺酱油，2克盐盖上盖子炖煮。煮3分钟后加入彩椒收汁，然后加入小芹菜翻炒就可以出锅了。



7.出锅摆盘，每一只羊肚菌都吸满汁水。



8.每咬一口灌满虾滑吸满汁水的羊肚菌都超级满足！