茄子蛋饼 12+宝宝辅食

茄子是很受宝宝喜欢的一款蔬菜，口感软糯清甜，很适合给宝宝吃。



茄子具有清热消暑等功效，夏天宝宝可以适当吃一些茄子，而且营养丰富、富含蛋白质。


用料：
  
鸡蛋                           1个

茄子                         半根

鳕鱼肠                      1根

葱花                         适量

菌菇粉                     适量

热炒油                     适量



茄子蛋饼 12+宝宝辅食的做法  


1.茄子洗净切成片，不要太薄。



2.用模具挖出内瓤。



3.将茄子肉切丁。



4.碗中加入切丁+鸡蛋+葱花+鳕鱼肠丁+菌菇粉拌匀，大宝宝吃可适量加点盐。



5.锅开小火刷一层热炒油放入茄子圈，中间用勺子加入蛋液。



6.一面定型翻面煎至两面金黄。



7.完成。