红烧排骨的做法

1.

加入料酒把排骨中的血水煮出来

2.

煮血水的同时把配料备好！！

3.

加入白糖炒到白糖变色起泡即可

4.

把焯好水的排骨倒入炒好糖色的锅中（焯过水的排骨把水控干，小心被热油溅到）

5.

把八角，桂皮，干红辣椒，生姜片，放入锅中，翻炒。把锅中的汁稍微收一些。倒入料酒

6.

一定要加热水，刚刚盖住排骨就好

7.

放入山楂哦！！独门秘方！！小火炖一个半小时！！

8.

加盐，老抽，炖半个小时！！

9.

出锅啦！！

红烧排骨成品图

烹饪技巧

放一颗山楂入味，肉质软烂，口感瞬间提升！