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肉沫茄子

香菜网 编辑:佚名 访问手机版

肉沫茄子


很下饭的肉末茄子,不油腻。




用料:
  
肉末                   适量

茄子                   2个

蒜                      3瓣

生抽                   2勺

蚝油                  1.5勺

老抽                  0.5勺

白糖                   1勺

陈醋                  1勺

味精                  适量

盐                     适量

玉米淀粉          适量



肉沫茄子的做法:

  
1.茄子洗净切滚刀块,撒上适量干玉米淀粉。 油烧热下茄子,中大火炸至茄子微黄变软,捞出控油。



2.碗里加入2勺生抽,1.5勺蚝油,0.5勺老抽,1勺陈醋,1勺白糖,0.5勺玉米淀粉,适量盐巴味精加入半碗水搅拌均匀。




3.锅内留底油,下蒜末爆香,(喜欢吃辣的可以加点干辣椒)加入肉沫翻炒至肉沫变色,下适量料酒。



4.倒入茄子和料汁翻炒



5.中火收汁(留点汤汁拌饭哦),撒上葱花即可。

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