爆炒鸡胗

香菜网 2023-05-08 12:11:47 编辑：佚名 访问手机版

爆炒鸡胗

用料  

鸡胗                 适量

蒜                    10瓣

料酒                 适量

盐                    适量

线辣椒             适量

八角                三粒

爆炒鸡胗的做法 
 
鸡胗、八角、干红辣椒清洗干净，蒜切成蒜粒，线辣椒（泡椒）切好备用。

鸡胗，八角，干红辣椒放在凉水锅里煮，煮到鸡胗变色后，再煮五分钟捞出。

鸡胗切成小片，（炒的时候容易入味）放料酒，生抽，适量盐，腌够三十分钟，中间搅拌一次。

热锅凉油，等油热了，放入切好的蒜粒，线辣椒（泡椒），进行爆炒，香味出来后，放入鸡胗，继续爆炒，最后根据味道，加一点盐，出锅。
　
 

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