糖醋排骨的做法：

　材料：

　　肋排　　　　　　　　500克

　　香葱　　　　　　　　1棵

　　生姜　　　　　　　　1块

　　大蒜　　　　　　　　2瓣

　　淀粉　　　　　　　　适量


　调料：

食用油　　　　　　　　500克(实耗45克)

酱油　　　　　　　　　　1/2大匙

香醋　　　　　　　　　　1大匙

精盐　　　　　　　　　　1/2小匙

白糖　　　　　　　　　　1大匙

味精　　　　　　　　　　1/2小匙
 

　　做法：

　　1、排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;
 

　　2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
 

　　3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟;
 

　　4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。