炖鸽子的做法

1.

鸽子洗净去头和爪子

2.

切块焯水

3.

熟五花肉切块，蘑菇洗净，调料备用

4.

鸽子放入砂锅放葱，大料和姜片，放料酒。

5.

添汤炖制

6.

炖制一小时

7.

放入五花肉和蘑菇炖

8.

再炖30分钟放入枸杞子

9.

再炖10分钟，放入精盐出锅。

炖鸽子成品图

烹饪技巧

营养好吃又美味，蘑菇需要提前泡好。鸽子也需要泡几个小时，去除血沫和腥味。炖时不放盐，做好后在放。