大手牵小手的做法

1.

猪蹄，鸡爪清洗干净。

2.

煮一锅热水，放入一勺料酒，5片生姜。将猪蹄，鸡爪放入，再煮开，除去血沫。

3.

捞起洗干净血沫。

4.

热锅，加入少许食用油，倒入白砂糖，炒糖色。

5.

放入猪蹄，鸡爪。

6.

放入香料。

7.

炒出均匀后，加入老抽，炒匀。

8.

将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水，半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮。

9.

大火煮至上汽后，转小火煮10分钟。

10.

将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁。

11.

待汤汁快收干时熄火装盘。

大手牵小手成品图